あさ イチ ポテト グラタン。 グランメゾン東京のフランス風ポテトグラタンのレシピ!キムタクのまかない飯:あさチャン

【あさイチ】ひき肉ときのこのポテトグラタンの作り方!大野文彦さんのレシピ(3月18日)

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これひとつでクリーム系のレシピがすぐにできる!魔法の素とは? 1月20日のNHK「あさイチ」のテーマは 「クラムチャウダー」。 クリーミーな味わいは、寒い冬にピッタリ!冷え切った体をポカポカにしてくれますね。 でも、コンソメ系のスープと違い、作るのが面倒そうに感じるクリーム系のスープ。 実はあるものを作っておくと、すごく簡単に作れてしまうのだとか。 それは 「ブールマニエ」。 これさえあれば、スープはもちろん、子供に人気のグラタンやクリームチュー、クリームコロッケなど、いろいろなレシピに応用できるのだとか。 まさに魔法の素ですね! 材料はバターと薄力粉だけ!? 魔法の素なんて聞くと作るのが難しそうだったり、材料がたくさん必要な気がしますが、「ブールマニエ」はそんなことはありません。 「ブールマニエ」とは、やわらかく練ったバターに小麦粉を入れて練り合わせたもの。 フランス料理では、ソースにとろみをつけるのによく使われているそう。 作り方もすごく簡単。 あさイチのリポートをしつつ、手順をご紹介しましょう。 材料は、先ほど書いた通り、バターと薄力粉だけ。 今回はバター150g、薄力粉150gとなっていますが、こちらは同量であれば何gでもOKだそう。 まずは薄力粉の下準備からスタート。 耐熱ボウルに入れて電子レンジ( 600ワット)に20秒間かけ、取り出して混ぜる。 これを2~3回繰り返す。 これによって粉を乾燥させる。 乾燥させておくことで、口どけがよくなり、海苔状になるのを防ぐ効果があるそうです。 その間バターは室温に戻してクリーム状にします。 電子レンジでチンした薄力粉を2~3回に分けてバターに加え、よく混ぜて、最後は棒状にまとめてラップでくるみます。 いかがですか? すごく簡単ですよね。 保存は冷凍庫で1カ月。 必要な分だけ切って使えるので経済的で嬉しい。 これは作っておこう!と思ったけれど、最近お高いバターにはちょっと手が出ない。 そんなときはこんな手もありますよ! 気軽に作るならマーガリンがおすすめ!.

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特集「CHECK」|TBSテレビ:あさチャン!

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冷凍シーフードミックス 60g• 熱湯 90cc• バター 5g• パセリ(みじん切り) 少々 作り方• 浸水させた米はザルにあげて水気を切る。 シーフードミックスに熱湯をかけて解凍し、ザルにあげて水気を切る。 赤パプリカは1cm角くらいに切る。 トースターの天板の半分くらいの大きさになるように、アルミホイルを切って周りを折り器を作る。 そこに生米を薄く広げ、1のシーフードミックス、赤パプリカを乗せる。 顆粒コンソメスープの素をふりかけ、熱湯を注ぐ。 アルミホイルで蓋をし、周りを丁寧にたたんで汁が漏れないようしっかりに包む。 1000wのオーブントースターで30分加熱します。 塩 ひとつまみ• かつお節 作り方• 細切りにした野菜に塩を振って軽く揉み込み、汁気が漏れないようにアルミホイルで包む。 1000wのオーブントースターで7〜8分加熱します。 オーブントースターから取り出し、蓋を開けてマリネ液を注ぎ入れ漬ける。 ジャガイモは一番火が通りにくいため、ヒーターに一番近い真ん中の位置にポテトを置くことで、カリッと焼き上がります。

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【あさイチ】カレーポテトグラタンの作り方、レトルトで出来る今泉マユ子さんの簡単おうちごはんレシピ(4月21日)

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2020年4月21日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、クイズとくもりで放映された、 レトルトカレーを使った ポテトグラタンの作り方ついてご紹介します。 レトルトの女王こと管理栄養士のさんに教えていただいた簡単レシピです。 今日の番組では、今の時期におすすめの親子で作れる おうちご飯を特集!題して親子クッキング!自宅にいる時間が長くなった今、親子で過ごす時間も増えましたよね。 このレシピは難しい調理工程は一切ないので、お子さんとも楽しく作れます。 実際、過去に今泉マユ子さんが教えてくれたや、を作ってみたのですが、とても簡単なのに本当に美味しくできましたよ。 レンジから取り出したら、麺棒などでざっくりと潰す。 2、レトルトカレー(温めずにそのまま)・ピザ用チーズを(1)に加えてしっかり混ぜたら、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。 3、レンジから取り出してグラタン皿に移したら、スライスしたトマトをのせる。 トマトでなくてもお好みの野菜でOKです。 4、ポリ袋にパン粉・オリーブ油を入れ、袋をとじてシャカシャカとふりながら混ぜる。 5、(3)の上に(4)をのせ、トースターでパン粉に焼き色がつくまで4分ほど焼けば出来上がり。 オリーブ油を混ぜたパン粉をのせることで表面がカリッと仕上がります。 まとめ 今回は、あさイチ(あさいち)で放送された今泉マユ子さんの「レトルトカレーで作るポテトグラタン」のレシピについてご紹介しました。 今泉マユ子さんのレシピは実際にいくつか作ったことがあるのですが、缶詰やパスタソースを使って本当に簡単に美味しい料理が作れて驚きました。

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