電子 レンジ 茹で 卵。 【爆発しない!】電子レンジを使ってゆで卵を手軽に作る方法

電子 レンジ 茹で 卵

電子 レンジ 茹で 卵

電子レンジは、電磁波によって食材の水分を動かし、その摩擦の熱で内側から食材を温めます。 この仕組みを理解すると、温めてはいけないものがわかります。 固い殻を持つもの ぎんなんや栗など、 固い殻を持つ食材を電子レンジで加熱すると、内側から温まって殻の中に水蒸気が閉じこもり、圧力が上がっていきます。 殻が耐えられないほどの圧力になると殻が破裂して中身が飛び散ります。 必ず割れ目を入れてから加熱しましょう。 たまご 殻のままのたまごを電子レンジで加熱すると、びっくりするくらいの爆発を起こします。 絶対にやめましょう。 ちなみに、テレビで実験していましたが、鳥類最大のダチョウのたまごを電子レンジで加熱した場合、電子レンジのドアが吹っ飛ぶほどの爆発でした。 オーブン機能付きの電子レンジで「アルミホイルで食材を包んでオーブン機能を使うつもりが、うっかり電子レンジモードのままだった」みたいなことに注意!。 缶詰 金属製の缶詰を温めると発火することがあります。 フタを開けた状態でも危険です。 容器に中身を移してからチンしましょう。 ペットボトル フタを閉めたまま温めると爆発する可能性があります。 また、高温になると容器が変形することもあります。 コップに移してから温めましょう。 茶色い紙袋 ファーストフード店やパン屋さんなどでもらえる「茶色い紙袋」に入れたままチンするのは衛生的ではなく()、 長時間チンすれば発火する場合もあります。 念のため容器に移してからレンジで温めましょう。 ブドウ プラズマガスが発生し発光するそうです。 あまり電子レンジで温めることは無いかと思いますが…。 レンチンしない方が良いor注意するべき食べ物 アクの強い野菜 お湯でゆでてアクを抜くような食材(ほうれん草、ナス、ごぼうなど)は、電子レンジ加熱だけだとアクが残ってしまいます。 茹でる代わりに電子レンジで加熱する場合は、水にさらすなどしてアクを抜くようにしましょう。 生のお肉 電子レンジで加熱すると、内側から温まります。 そのため、 最初に表面を焼いてうまみを閉じ込めるような生肉については、電子レンジでの加熱には向いていません。 フライパンを使いましょう。 サツマイモの加熱しすぎはNG の報告によると、サツマイモを ラップせずに加熱し続けたところ、発煙・発火したとのこと。 サツマイモを電子レンジで温めるときには、水分が逃げないようにラップし、過度に加熱しないようにしましょう。 そんなサツマイモですが、うまく使えばレンジで美味しい焼き芋を作ることもできます。 詳しくはこちらの記事で解説しています。

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電子レンジで卵料理を作るコツ~簡単卵レシピ5選~

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2)鶏もも肉は小さめの一口大に切り、同じ耐熱容器に入れる。 3)次に調味料。 これは非常によく考えたわりしたです。 とリュウジさん。 しょう油、白だし、みりん、水の順に入れたら少しかき回す。 4)手頃な丼に卵以外の材料を入れ、フワッとラップする。 5)電子レンジに入れて、600Wで4分チン(加熱)して取り出す。 6)軽く溶いた卵2個のうちの半分を回しかけ、再びラップして 電子レンジに入れて600Wで1分加熱する。 7)残りの溶き卵を回しかけて、最後はラップをせずに 様子を見ながら40秒加熱する。 8)加熱が足りない場合は、お好みで10秒ずつ足す。 9)具材を電子レンジから取り出してご飯に乗せる。 10)お好みで刻みネギを散らせば出来上がり。 本当においしそうです。 卵は軽く溶くのがコツ。 卵黄と卵白がまだ分離している状態がトロトロ半熟に仕上げる極意。 卵黄と卵白は火が通る温度が違うので食感が違うのだそうです。 1人分で卵は2個使い、2回に分けて加熱することで失敗せず半熟になる。 ちゃんと固まった部分と半熟の部分がダブルで味わえる。 ありがとうございました。

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電子レンジで卵料理を作るコツ~簡単卵レシピ5選~

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電子レンジで卵が爆発する理由 電子レンジで卵を加熱すると爆発する理由。 それは 電子レンジが出すマイクロ波は水分を温める特性がある為 であり、これが原因となり卵の中身が過熱され内部が非常に高圧になり沸点があがり 内部の圧力が殻を内側から破る ことで爆発が起こっています。 簡単に言いますと電子レンジで温めたことで、卵の中身が膨張! その結果、卵の殻が中身の膨張を抑えきれずに爆発するというのが理論です。 間違っても電子レンジに卵はいれないようにしましょう! ゆでた後の卵も爆発する! 電子レンジで卵を加熱しても爆発しない方法を紹介したのですが、先に注意点を紹介します! 意外に知らないと思うのですが、実は卵はゆで卵でも電子レンジに入れると爆発するんです! ここで言っているゆで卵とは、完全に茹で終わったゆで卵の事。 黄身も白身も塊、爆発なんてしないと思う方も多いと思いますが、爆発します! なぜかといいますと先程紹介した通り、卵が電子レンジで爆発する理由は中の水分が理由の為です。 ゆで卵になっても中に水分は残っており、それが過熱され膨張! 結果として、生卵と同じく爆発するという理論です。 本当に爆発してしまうので、注意してくださいね。 ちなみにですが、 ゆで卵を温めたい場合には卵の中心に穴をあけておきましょう。 そうすることで、膨張圧力が逃げる道が出来て爆発しません。 電子レンジでゆで卵の作り方 電子レンジでゆで卵を作る方法を紹介します。 作る方法は簡単で、卵をアルミホイルで包んでください。 その後、アルミホイルで包んだ卵を耐熱性の容器に居れ、しっかりと埋まる様にたっぷりの水を注ぎましょう。 あとは、簡単。 5分程度電子レンジで加熱すれば半熟のゆで卵の完成です。 電子レンジは同じW、時間に設定しても性能でもある程度の差が出てします。 ですので、ご家庭の電子レンジで各自試してほしいのですが大体の時間としては 5分でとろっとろの半熟ゆで卵。 7分で中がとろけているゆで卵。 9分で中もしっかりと固まっているゆで卵。 が完成します。 私の家での奴でのデータですが、参考までに作ってみてくださいね。 また、不安だという方は現代ではこういうのも販売されていますので使ってみると良いと思います。 使用方法をしっかりと観て使ってみて下さい。 私は買ったっきり1度しか使っておらず、普通に沸騰させたお湯で作ってますけど。。。 笑 電子レンジで目玉焼きの作り方 電子レンジでゆで卵を作る方法を紹介しましたので、ここからはスピンオフ的に目玉焼きの作り方の紹介です。 ここまでの流れで分かると思いますが、生卵をレンジで目玉焼きにしようとしてもそのままだと爆発します。 卵の膜で中の圧力が逃げられない為に一定の領域で爆発するという仕組みです。 では、電子レンジで目玉焼きを作る方法を紹介します。 目玉焼きを作る方法は簡単で 耐熱皿の上に生卵を置き黄身に爪楊枝で2個程度穴をあける という工程をした後に電子レンジで加熱してください。 爆発することなく電子レンジで目玉焼き作ることが出来ます。 フライパンでやった方が美味しいと思いますけどね… 笑 まとめ 電子レンジで卵が爆発する理由は中身が膨張する為。 茹で終わった卵も爆発する。 爆発を防ぐには卵に穴をあければいい。 意外に単純な方法で爆発を防ぐことが出来ますので、是非やってみてくださいね。 実用的かといわれると微妙なところですが、電子レンジでやるしかないというときが来るかもしれないので覚えておいて損はないでしょう。 そこまでメリットもなさそうですが、覚えておいて損はないはずです。。。

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