ジャ モカ コーヒー。 知らなきゃよかった!31アイスのジャモカアーモンドファッジはワースト四天王だった!

トラジャコーヒーとは?幻のコーヒーと呼ばれる理由や美味しい飲み方など

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【マルシェ再開のお知らせ】 しばらくお休みをしておりましたマルシェを6月6 土)より再開します。 また他の開催地の再開は、ホームページ、フェイスブック、ツイッター等でご連絡します。 ゆっくりとはじめようと思っています。 お近くに来られた際にはお気軽にお立ち寄りください。 (~6月末迄) (状況が変る際には、ホームページ上でご案内します。 ) よかったら当店のツイッター、フェースブックのフォローをお願いします。 ショップ名:モカジャバコーヒーロースター• お客様専用フリーダイヤル:0120-352-453 通販・千歳烏山店)• 千歳烏山店・通販業務• 所在地:〒157-0062 東京都世田谷区南烏山6-27-9-101• 営業時間: 営業時間10-21時(カフェ) 物販は19時迄 火曜休み• 定休日:火曜日・年末年始 (カレンダーをご参照ください)• 多摩焙煎アトリエ店• 所在地:東京都多摩市馬引沢1-18-8• 営業時間: 営業時間10-21時(カフェ) 物販は19時迄 火曜休み• TEL 多摩専用):0422-01-3579• 定休日:月曜日・年末年始(カレンダーをご参照ください).

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トラジャコーヒーの特徴と飲み方

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INDEX• モカコーヒーとは コーヒー豆のブランド「モカ」の名前は、 アラビア半島のイエメン共和国にある港町・モカに由来します。 紅海を挟んだイエメンの対岸にあるエチオピアは、コーヒーノキが初めて発見され、そして栽培されはじめた場所といわれています。 イエメンでもエチオピアに次いで古くからコーヒー栽培が行われていました。 このコーヒーを世界的に広めたのは、アラビア半島の商人です。 イエメンやエチオピアで採れたコーヒー豆を中東の主要な港町であった「モカ」に運び入れ、ヨーロッパ諸国などに輸出していました。 もともとはここから輸出されたコーヒー豆のことを、港町の名前にちなんでモカと呼んでいました。 つまりモカは コーヒーが世界中で親しまれるようになったきっかけの地であり、最も古いコーヒー豆ブランドだったのです。 モカコーヒーの特徴 モカの種類 モカではイエメン産のほかにもエチオピア産のコーヒー豆も一緒に輸出していたため、両国産のコーヒー豆を合わせて「モカ」と呼ばれます。 同じモカでも産地や地域によって区別されており、「 モカ+収穫地域名」というかたちで呼ばれています。 イエメン産とエチオピア産それぞれの代表的なモカとして、以下のようなものがあります。 イエメン産 エチオピア産 モカ・シダモ モカ・ハラー モカ・アビシニア モカ・イルガチェフェ イエメン産・エチオピア産のどちらも原種は同じということもあり、風味はよく似ています。 イエメン産の豆は小粒で楕円形をしているので「ショートベリー」、エチオピア産は細長い形をしているので「ロングベリー」と呼ばれることもあります。 モカの歴史 港町モカは15世紀からコーヒー豆の輸出を始めており、17世紀ごろにはコーヒー輸出産業の絶頂期を迎えます。 しかし18世紀、「黒死病」ともいわれるペストが大流行したことにより、人口の半分が失われました。 それに伴い、モカのコーヒー産業も衰退の一途をたどることになります。 その後ペストは収束したものの、各国の軍事介入やエチオピアが独自に港を開いてモカよりも安い価格で輸出を始めたことなどにより、コーヒー豆の輸出港としてのモカの立場は低下していきました。 かつて唯一のコーヒー産地だったモカですが、現在ではコーヒー豆の輸出港としての機能はほぼなく、漁業や観光業などが主要産業になっているそうです。 モカコーヒーの味・香り モカは種類によって少しずつ個性は変わりますが、総じて チョコレートのような力強い 香りとフルーツのような強い酸味を持っています。 酸味というとあまりいいイメージを持たない方もいらっしゃるかもしれませんが、モカ本来の酸味はレモンやライムのようなさわやかな酸味です。 口に残るような、いやな酸味ではありません。 程よいコクと甘味も感じられるので、むしろモカの酸味はとても飲みやすいのです。 焙煎してから時間が経った豆や値段の安い豆などを使えば、どうしてもすっぱいコーヒーになってしまいます。 モカコーヒーのおいしい飲み方・淹れ方 焙煎度合い モカコーヒーは焙煎度合いをコントロールすることによって、さまざまな表情を楽しめるのが特徴です。 浅めに煎れば、 モカフレーバーと呼ばれる独特の香りがはっきりと感じられます。 明るい酸味の後に甘味がやってくるような、すっきりとした味わいになります。 深めに煎れば酸味はある程度抑えられ、 苦味と深いコクが強く感じられるようになります。 淹れたときの香り、飲んだときに鼻から抜ける香りはまるでチョコレートのようなビターさを想像させます。 お湯の温度は高いほど苦味や酸味がはっきりと感じられるコーヒーになり、低いほど角が取れたマイルドなコーヒーになります。 また、コーヒーの甘味は温度が低い方が抽出されやすいです。

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UCCカフェメルカード:エチオピア モカ ベレテゲラ

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もうこの際なのではっきりさせておきましょう。 さすがにいつまでもこういうことを引きずっているのは嫌なのです。 長年サーティーワンのアイスを食べていますが、今の今まで避けてきた事を今日ははっきりとさせてやるのです。 ジャモカコーヒーの、「ジャモカ」ってなんだよ。 ぐぐりました。 Yahoo! 知恵袋 ジャモカって何? より。 回答 >アイスクリームも食べれるカフェの名前です。 別にこの名前に意味はありません。 とのこと。 あんま細かく調べてないのですが、ぱっと見た感じだとまともにジャモカの解説してあるのがこれくらいしかないんですね。 信用してしまいましょう。 コーヒーアイスにチョコチップ。 てっきり普通のコーヒー味とは違ったジャモカ味があると思っていたので、実は別にそうでないことが判明したので収穫ですね。 やはり店売りのものに比べて粘度が低い気がしますね。 でもまぁ普通にコーヒーとチョコは好物なのでこれはおいしいですね。 7g 脂質:10. 9g 炭水化物:22. 8g ナトリウム:77mg 購入金額:294円 購入場所:デイリーヤマザキ ] 28 32 30 31 28 31 31 34 29 37 32 37 35 40 41 30 24 29 26 25 29 30 36 31 23 27 24 22 24 26 33 20 18 23 20 22 23 20 22 24 25 30 31 30 29 24 23 22 23 22 28 21 18 20 25 23 23 21 24 27 27 40 26 31 27 24 35 31 27 24 26 25 23 24 23 29 23 26 29 26 27 26 22 26 26 27 23 27 23 21 23 30 28 24 33 24 24 30 16 18 17 18 18 20 27 25 23 15 18 20 22 21 14 16 22 18 23 16 18 16 23 21 16 20 11 16 23 19 19 16 14 15 21 19 18 16 20 18 25 23 26 24 26 28 21 24 23 21 18 24 23 30 27 23 17 22 18 16 20 17 23 25 28 32 29 21 31 28 34 35 29 31 25 32 16.

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