ピーマン 卵 炒め。 【絶品】ピーマンレシピ【人気のつくれぽ1000だけ厳選】殿堂1位は?大量消費にもおすすめ!

ピーマンの中華風炒め(副菜)のレシピ・作り方

ピーマン 卵 炒め

ピーマンじゃこ炒めの作り方 じゃこは、「しらす干し」などの半生タイプのものではなく、わりとしっかり乾燥させてある「ちりめんじゃこ」を選ぶようにします。 ピーマンは、炒め加減がポイントとなりますので、「シャキッとしているけれど味がなじんでもいる」というベストな加減を、何度かやりながら見つけてください。 火加減は、強くしすぎず中火程度でやると失敗が少ないと思います。 1.じゃこをサッと炒める フライパンに、• ゴマ油 大さじ1• ちりめんじゃこ 1つまみ を入れて中火にかけ、1分ほどサッと炒める。 2.ピーマンを炒める つづいて、• ピーマン 2個(タテに細く切る) を入れ、ピーマンの肉厚度合いにより炒め時間は変わってきますが、目安として2~3分、ピーマンが「あ、しんなりとし始めたかな」というくらいまでサッと炒める。 3.調味料を入れて炒め上げる• 酒 大さじ1• 醤油 大さじ1 を入れ、1~2分、ピーマンが適度に味を吸うまで炒めて皿に盛る。 ピーマンじゃこ炒めのバリエーション ピーマンに、次のようなものを合わせるのもまたいいです。 しめじ しめじは、ピーマンと一緒に入れるのでいいです。 炒め加減は、しめじは気にせず、ピーマンに合わせます。 一味とかを振ってもおいしいです。 厚揚げ 厚揚げのほうが火が通りにくいので、まず厚揚げをサッと炒めてからピーマンを入れます。 ピーマンは、厚揚げの食べごたえに合わせて大きめに切るといいです。 輪切り赤唐辛子をいっしょに炒めるのもなかなかいいです。 さつま揚げ さつま揚げを入れる場合も、厚揚げと同様、まずさつま揚げをサッと炒めてからピーマンを入れます。 卵 卵を入れる場合には、醤油を使うと卵が真っ黒になってしまいますので、最後に塩だけで味をつけます。 まずじゃことピーマンを炒め、ピーマンにそこそこ火が通ったら溶き卵を流し入れます。 あまり細かくかき混ぜず、卵が固まってくるまでしばらく待ち、固まってきたら全体を大きく混ぜ、塩を振って仕上げます。 ピーマンのじゃこ炒めは21回くらいは死ねる ピーマンのじゃこ炒めは、ほんとに5分で作れて簡単なのに、21回くらいは死ねるほどおいしいです。 ぜひ試してみてくださいNE!•

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【絶品】ピーマンレシピ【人気のつくれぽ1000だけ厳選】殿堂1位は?大量消費にもおすすめ!

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なす・ピーマン・トマト!夏野菜は卵や豆腐と合わせてスピード調理

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