チョコレート ケーキ レシピ 簡単。 チョコレートケーキのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

チョコレートケーキのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

チョコレート ケーキ レシピ 簡単

アメリカ生まれのブラウニーは 平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキです。 ブラウニーという名前には諸説ありますが、チョコレートの茶色を意味するブラウンから来ているという説が有力です。 アメリカらしく混ぜて焼くだけという簡単なレシピで作ることができるので、お菓子作り初心者でも挑戦しやすいのがポイントです。 ブラウニーの種類の中にはナッツやチョコチップが入っているものやレーズンを混ぜたもあり、 バリエーションもさまざまです。 チョコレートをたくさん使う濃厚なブラウニーもあれば、中チョコタイプのファッジと呼ばれるブラウニー、チョコレートを使用しないブロンディというブラウニーの種類もあります。 ブラウニーは気取らずに手づかみで食べられるケーキなので、コーヒー片手にカジュアルにいただきましょう。 世界的に有名なチョコレートケーキの種類といえばザッハトルテです。 アプリコットジャムをサンドしたチョコレートケーキの周りにさらにチョコレートをコーティングしたのが特徴で、一口食べると濃厚なチョコレートとアプリコットのさわやかなで上品な風味が広がります。 つやつやと光沢のある美しいビジュアルから チョコレートの王様と呼ばれることもあります。 ザッハトルテは1832年にウィーンの料理人フランツ・ザッハーが当日仕えていた宰相のために作ったもので、当時のレシピが今もなお受け継がれています。 ザッハトルテは円形のケーキを意味するドイツ語のトルテと、ザッハトルテを作った料理人のザッハーから命名されました。 最近ではアプリコットジャムの代わりにフランボワーズジャムが使用されることも多く、フレッシュな味わいを楽しむことができます。 オペラもザッハトルテと同じく由緒あるチョコレートケーキの種類です。 1955年にパリの洋菓子店ダロワイヨのオーナーが、華やかな パリのオペラ座をモデルにして作られたと言われています。 コーヒーシロップを染みこませた薄い生地とコーヒー風味のバタークリーム、生クリームを練り合わせたガナッシュを交互に7層に重ね、最後にチョコレートでコーティングして仕上げられるオペラはたいへん手の込んだチョコレートケーキです。 ほろ苦いコーヒーの風味とチョコレートの濃厚な甘さが融合したリッチな味わいで、食べた満足感も大きいと評判です。 オペラの表面には金箔が飾られていることが多いのですが、これはオペラ座の屋根にあるアポローン像が持つ黄金の琴をイメージしているそうです。 見た目も美しい大人のためのチョコレートケーキです。 クリスマスのチョコレートケーキと言えば、こちらのフランス生まれのブッシュドノエルは外せません。 日本ではクリスマスにいちごのデコレーションケーキを食べるのが一般的ですが、フランスではクリスマスといえばブッシュドノエルが定番です。 ブッシュドノエルのブッシュは木や薪、ノエルはクリスマスを意味し、直訳するとクリスマスの木になります。 ブッシュドノエルの誕生には諸説ありますが、有力なのが薪キリストの誕生の日を祝うために一日中暖炉で薪を燃やしていたことからキリストの生誕を祝って作ったという説です。 形もロールケーキを薪に見立て表面に樹皮をイメージして模様を付けられることが多く、切り株のようなナチュラルな形が可愛いと評判です。 ドボシュ・トルテは初めて聞いた方も多いと思いますが、 ハンガリーが期限の由緒あるチョコレートケーキです。 オーストリア皇帝・ハンガリー国王フランツ・ヨーゼフ1世も好んで食べていたという記述が残っています。 ドボシュ・トルテは 5層~7層の薄いスポンジケーキの間にモカチョコレートクリームをサンドし、一番上のケーキにカラメルをかけて仕上げます。 生みの親である料理研究家のドボシュ・C・ヨージェフの名前にちなんで付けられたそうです。 ハンガリーにある老舗パティスリー、カフェ・ジェル・ジェルボーのドボシュトルテが美味しいと評判ですが、日本にも支店があるため気になる方はぜひ訪れてみてください。 濃厚なチョコレートケーキにほろ苦いカラメルが好相性でクセになること間違いなしです。

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チョコレートケーキのレシピ・作り方一覧(17件)

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チョコレートケーキの種類・名前まとめ!食べた感想や簡単レシピも紹介

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